Кофе до попадания на полки в магазинах проходит через несколько взаимосвязанных этапов производства. Напиток высшего сорта изготавливается по особой технологии. В его производстве принимают участие крупные заводы, а доставкой занимаются международные поставщики. Чтобы потребители могли кофе купить украина становится одним из центров для импорта. Главные районы изготовления такого товара находятся в Океании, Южной Америке, центральных регионах Африки и южных странах Азии.
Основные этапы производства включают в себя посадку кофейных деревьев, сбор, сортировку, ферментацию, сушку и обжиг плодов (бобы). Первый этап производства включает сбор и сортировку ягод кофейного дерева. Необходимо устранить незрелые и деформированные плоды. Затем при помощи специального оборудования из ягод достаются семена. Они тщательно промываются и высушиваются. Кофейные бобы обжигаются, после чего их можно отправить на дополнительную переработку (измельчение) или упаковать для продажи. Зерна хранятся в герметичной упаковке, поэтому их можно транспортировать далеко за границы страны-производителя.
Для продления срока хранения и упрощения процедуры приготовления кофе бобы перемалываются. Некоторые производители также утверждают, что молотый кофе облает более ярким и глубоким вкусом, но оценка вкусовых качеств всегда носит индивидуальный характер. Молотый кофе запечатывается в упаковки и банки. Его можно на протяжении нескольких недель или даже месяцев использовать для приготовления ароматных и вкусных напитков, но кофе все же начинает терять свои свойства сразу же после контакта с такими факторами окружающей среды, как воздух и влага.
Многие производители активно используют дополнительную стадию измельчения перед упаковкой и отправлением потребителю. Дело в том, что бобы со временем могут терять свои основные качества. Если герметичная упаковка была распечатана, повышается риск попадания влаги. Отсыревшие зерна покрываются плесенью и отличаются неприятным запахом, то есть становятся непригодными для употребления.
Так как молотый кофе более восприимчив к влаге, некоторые потребители предпочитают покупать и самостоятельно перемалывать зерна. В редких случаях кофейные бобы продаются до обжарки, поэтому покупателям придется лично произвести термитную обработку. Срок хранения сырых зерен значительно снижен.