В природе существует ряд овощных растений и корнеплодов, которые на первый взгляд кажутся неказистыми. Однако они приносят огромную пользу нашему организму. Одним из таких растений является пастернак. Выглядит он как крупная белая морковь с листьями петрушки. Пастернак популярен во многих странах, благодаря огромному количеству полезных веществ, витаминов и минералов в составе. По насыщенности крахмалом овощ превосходит даже картофель. Из семян пастернака вырастает холодостойкое и неприхотливое в уходе растение, с выращиванием которого справится каждый. Существует много сортов этого корнеплода. Прежде чем выбрать тот или иной вариант, следует ознакомиться с ними подробнее. Так вы сможете вырастить из семян именно такой пастернак, который устроит своими размерами, вкусовыми качествами и особенностями.

Семена пастернака: особенности посева и выращивания

Чтобы в конце сезона получить хороший урожай, стоит прислушаться к советам бывалых огородников. Лучше семена пастернака сначала высаживать не сразу в землю, а на рассаду. Несмотря на холодоустойчивость растения, в семенах содержится много эфирных масел, поэтому они долго всходят. Высаживание на рассаду повысит процент успешного всхода. Перед посадкой следует провести такие манипуляции:

  • семена стоит замочить на сутку в теплой воде. Важно постоянно поддерживать температуру воды и вовремя ее менять;
  • после этого стоит обработать семена пастернака средствами для стимуляции роста;
  • непосредственно во время посадки в почву нужно добавить торф или использовать специальный грунт.

Когда сеете семена пастернака, не углубляйте их сильно в землю. Стоит присыпать тонко грунтом сверху. После посадки стоит обильно полить почву, а горшки плотно накрыть пленкой полиэтиленовой для создания парникового эффекта. После того как посеяли семена пастернака, ваши действия должны быть такими:

  1. Рассада пастернака. Ежедневно проветривайте горшочки, убирайте пленку на 10-15 минут. Так как семена пастернака долго всходят, первые побеги вы увидите только через 14 дней, иногда позже. Когда появятся побеги, вам нужно снять пленку и поставить горшок поближе к солнцу. Пастернак любит тепло и свет, поэтому важно обеспечить дополнительное освещение (не меньше 14 часов в сутки).
  2. Полив. Землю, в которую вы посадили семена пастернака, нужно обильно и регулярно поливать, чтобы верхний слой практически не оставался сухим. Также не стоит переувлажнять почву, дабы избежать застоя воды. В противном случае семена или корни пастернака загниют и растение погибнет.
  3. Пикировка рассады. Это стоит делать, чтобы высадить в открытый грунт сильные и крепкие сеянцы, полученные из семян пастернака. Для этого нужно аккуратно слабые всходы прищипнуть у корня и оставить наиболее крепкий из них. За две недели до высаживания рассады, начинайте ее подготавливать – выносите горшки с рассадой на улицу и увеличивайте часовые рамки пребывания на свежем воздухе.
  4. Посадка в открытый грунт. Проводить эту манипуляцию нужно в середине мая, когда заморозков уже не будет и земля достаточно прогретая. Выбирайте солнечную часть участка. Высаживайте рассаду из семян пастернака после лука, картофеля, капусты, свеклы.

Если вы решили посадить пастернак на зиму, высеивать семена лучше в сентябре-октябре. Почву стоит подготовить заранее, еще весной. В этом случае семена всходят лучше. В результате вы получите более обильный урожай.

Семена каких сортов пастернака можно посадить?

Существует много разновидностей данного корнеплода. Прежде чем купить семена пастернака, стоит ознакомиться с особенностями того или иного сорта. Это может быть:

  • Круглый – скороспелый сорт. Плоды серо-белого цвета, округло-приплюснутые, резко сужающиеся к основанию. Мякоть имеет сильный запах;
  • Кулинар – сорт скороспелый. Плоды среднего размера, немного приплюснутые у основания и круглые. Цвет – нежно-кремовый;
  • Белый аист – ранний и высокоурожайный сорт пастернака из семян. Его корнеплоды конусовидные, белые с чрезвычайно ароматной мякотью, поэтому активно используются в кулинарии. Отличительная черта – хорошо хранятся;
  • Деликатес относится к среднеспелым сортам растения. Форма корнеплода пастернака округлая, длиной до 8 см. Мякоть у него ароматная и вкусная, белая с желтыми пятнами;
  • Студент – поздний, а также высокоурожайный сорт. Корнеплоды белого цвета, конусовидные, длиной до 30 см. растение имеет листьев стоячую розетку. Мякоть – ароматная, белого цвета.

Существуют также другие сорта пастернака, которые вы также можете вырастить из семян на своем участке. Из корнеплодов получаются вкуснейшие отвары, а также используют при приготовлении разных блюд. Они не только разнообразят ваш рацион, но и принесут огромную пользу здоровью.