Продукты питания - всегда актуальный товар. Неудивительно, что открыть собственный гастрономический магазин решаются как опытные, так и начинающие предприниматели. Проект это дорогой, ведь предстоит купить торговое оборудование самого разного типа, чтобы удобно организовать для посетителей пространство зала.
Что нужно из оборудования?
Оснащение определяет ассортимент магазина. Можно назвать несколько универсальных устройств. Это холодильные камеры, витрины, шкафы.
В эту же группу стоит включить холодильные горки - это конструкции с открытыми полками. С помощью таких горок (их также называют регалами) удобно презентовать товары. Надо отметить удобство конструкций для покупателя - ко всем продуктам обеспечивается свободный доступ, их можно взять в руки для детального изучения.
Полки выполнены так, чтобы их содержимое было хорошо заметно издалека. Это позволяет сразу привлечь внимание посетителей - шанс продажи увеличивается.
Горки необходимы в магазинах самообслуживания. В них выступают самые разные группы товаров:
- овощи, фрукты. ягоды;
- мясо, колбасы;
- молочные продукты;
- рыба и морепродукты;
- хлебобулочные изделия;
- кондитерская продукция.
За счет системы охлаждения продукты не портятся.
Преимущества горок
Универсальность и открытость полок - не единственные достоинства холодильных горок. Надо отметить большую площадь выкладки товаров по сравнению с другими вариантами оборудования. При этом регалы довольно компактные, что позволяет экономить площадь торгового зала.
У горок предусмотрены различные температурные режимы, что дает возможность хранить разные продукты без риска их порчи.
Надо отметить энергоэффективность оборудования - расходует оно умеренное количество электричества во время своей работы.
Горки отличаются прочностью и устойчивостью. Предусмотрены специальные бамперы для защиты конструкций от тележек.
Как выбрать оборудование
Производитель - первый критерий сравнения, от него зависит качество и стоимость оборудования. Далее холодильная горка проверяется по размерам. Ее высота может составлять 1,6-2,1м. Длина варьируется от 0,9-2,5 м. Стоит проверить глубину - она может составлять 660 или 850 мм.
Нужно уточнить тип холодильного агрегата. Он может быть выносным, встроенным. Это отражается не только на габаритах, но и на шумности горок.
Выясните температурный режим оборудования. Некоторые горки способны охлаждать до -18 градусов Цельсия.