Коньяк на разлив

Согласно историческим данным коньяком принято называть только тот напиток, который был произведен в регионе Пуату-Шаранта, что на западе Франции. Согласно строго регламентированному стандарту, это должен быть напиток, полученный в результате процесса дистилляции вина из специально выращенного сорта винограда.

На сегодняшний день коньяк считается одним из самых популярных крепких алкогольных напитков, который сумел завоевать внимание от поклонников по всему миру. Такая популярность напитка объясняется тем, что он характеризуется особенными вкусовыми качествами и неповторимым ароматом.

В процессе изготовления коньяка применяют проверенные временем технологии, согласно которым напиток настаивается в бочках на протяжении многих лет, впитывая в себя изысканные нотки дуба, удачно переплетаясь с ароматом специально выращенного винограда.

Как обозначают коньяк и как пьют

В зависимости от того, каким сроком выдержки характеризуется тот или иной алкогольный напиток, купить коньяк на разлив можно, руководствуясь следующими обозначениями:

• V.S – этот напиток должен быть выдержан сроком не менее 2-х лет.

• V.S.O.P., Reserve – этот напиток должен быть выдержан сроком не менее 4-х лет.

• V.V.S.O.P., Grande reserve – срок выдержки должен быть не менее 5-ти лет.

• X.O, Napoleon – срок выдержки должен быть не менее 6 лет.

Независимо от того, какой срок выдержки будет у коньяка, купить V.V.S.O.P. или коньяк купить, нужно уметь правильно употреблять его. По традиции коньяк пьют из больших «пузатых бокалов, стенки которого должны быть согреты собственными руками пьющего. Но на сегодняшний день культура потребления коньяка отошла в сторону от традиций и многие люди предпочитают пить его из узких бокалов небольшого размера.

Если раньше, согласно традициям, коньяк пили порциями, не меньше 50 граммов, то современные ценители такого напитка уменьшили порции до размера в 20 грамм. При этом напиток должен быть такой же температуры, как и помещение, в котором его подают. Нагревать или охлаждать коньяк категорически запрещается, впрочем, так же, как и взбалтывать перед глотком.

Классификация коньяка по «постсоветским меркам»

Коньяки, которые предлагают отечественные производители, могут быть классифицированы по:

• Стране, в которой его производят.

• Классу качества, который и определяет его статусность. Это могут быть коньяки ординарные, марочные и коллекционные.

• Времени выдержки их в бочках. Это коньяки, с обозначением от 3-х до 5-ти звезд.

Как производят коньяк

Коньяк, как популярный крепкий алкогольный напиток, производят в несколько этапов:

• Выращивают виноград определенных сортов.

• Собирают виноград и получают из него сок посредством применения специального пресса.

• Виноградный сок подвергают процессу ферментации, то есть получают из сока вино.

• Перегоняют дважды вино, в результате чего получается коньячный спирт высокого качества.

• Помещают коньяк в новую дубовую бочку с целью его первичной выдержки в ней.

• Помещают напиток в старую бочку с целью его многолетней выдержки в ней.

• Смешивают несколько спиртов и разводят водой, получая в результате алкогольный напиток определенной крепости.

• Разливают коньяк в тару.

Если изготовитель будет придерживаться всех норм и стандартов процесса производства напитка, то коньяк на разлив купить можно высокого качества, наделенный теми вкусами и ароматами, какими и положено по стандарту.