Пищевой спирт активно используется обычными людьми для приготовления на дому различных алкогольных напитков – от настоек до коньяка. Вопрос только в том, какой для этого лучше использовать продукт. Перед тем, как купить спирт, рекомендуем определиться с тем, для чего вы будете его использовать.
Какой бывает спирт?
В зависимости от выбранного метода производства, выделяют две категории пищевого спирта:
- Дистиллированный. Создается при помощи особых дистилляторов. К этой категории можно отнести самогон, спиртовое основание для приготовления бренди или виски. У такого дистиллята огромное количество плюсов, потому что он сохраняет в себе нотки аромата и вкуса сырья, используемого в процессе изготовления. Хотя в случае с настойками это не так важно, потому что напитков насыщается фруктами и ягодами.
- Ректификат. Такой продукт намного чище, так как он изготовляется в процессе перегонки в ректификационных колоннах, а затем проходит еще один этап фильтрации. Повышенная крепость – один из основных плюсов продукта. Если сравнивать с дистиллятом, у которого крепость до семидесяти процентов, у ректификата она на 20-25% больше.
По этой причине приобрести спирт для тех де настоек можно любой категории, но все же стоит предпочесть ректификат. Методики изготовления таких продуктов имеют много общего, разница заключается в типах используемого сырья и уровне фильтрации. Если говорить о марке «Экстра» и «Люкс», то в них есть немного примесей, которые не вредят здоровью, не вызывают сильную интоксикацию.
Подбирая оптимальный сорт спирт для приготовления настойки, лучше детально ознакомиться с его характеристиками, например, используемое сырье, количество примесей, показатель очистки. Также учитывайте стоимость продукта. Лучшим решением будет покупка марки «Альфа» или «Пшеничная слеза», хотя они не самые дешевые. Если хочется немного сэкономить, обратите внимание на спирт «Люкс».