Борщ подорожал на четверть: что будет с ценами на продукты к лету

Украинское классическое национальное блюдо — красный борщ — снова подорожало. За минувшие три месяца кастрюля знаменитого блюда подскочила в цене на 26% по сравнению с последним кварталом 2016 года. Таковы результаты подсчетов индекса борща, сделанные для "Сегодня" специалистами Украинской аграрной конфедерации (УАК). Но ближе к лету эксперты обещают снижение стоимости борща. 

ПОЧЕМУ ДОРОЖЕ. Как показали расчеты УАК, в первом квартале 2017 года стоимость трехлитровой кастрюли снеди выросла более чем на четверть — с 40,4 грн до 51,1 грн (+26,5%) (подробнее — см. инфографику).

"Разница в стоимости по сравнению с 4-м кварталом 2016 года прежде всего вызвана сезонностью, — рассказал нам аналитик УАК Дмитрий Дейна. — Единственным ингредиентом, который подешевел за этот период, оказался лук (–0,75%, или на 4 коп./кг). За последние полгода средние цены на лук просели на 18,5%, так как его уродилось больше ожидаемого. Наиболее заметно подорожали укроп (+181,5%, или на 70 грн/кг) и помидоры (+65,2%, или на 15 грн/кг). Только за счет этих двух ингредиентов стоимость кастрюли борща выросла более чем на 8 грн (+15,9%). Чуть меньше, но поднялись в цене петрушка (+42,2%, или 22 грн/кг) и чеснок (+23,7%, или 25 грн/кг). Отдельно стоит отметить подорожание картофеля (+23,4%, или почти 2 ­грн/кг), запасы которого в Украине постепенно съедаются".

В то же время эксперт говорит, что ныне борщ стоит на 7% меньше, чем в этот же период год назад, несмотря на инфляцию в 14%. Причина: в конце 2015-го — начале 2016 года на рынке сложилась спекулятивная ситуация, когда цены на овощи были искусственно завышены из-за недостатка предложения. С тех пор капуста подешевела на 62,5%, морковь — на 60,3%, лук — на 53,3%, свекла — на 50,9%.

ПРОГНОЗЫ. Что касается второго квартала текущего года, то ситуация неоднозначная, полагает Дейна. В апреле не стоит ожидать падения цен на мясо в связи с празднованием Пасхи (в этом году 16 апреля), скорее наоборот. Лишь к лету оно может подешеветь в пределах 5%, или на 3—4 грн/кг. Цены на борщовый набор традиционно пойдут вниз ближе к маю, когда вырастет предложение тепличных и ранних овощей. Директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко говорит, что этой весной можно сварить два вида борща: "премиум" — из овощей высокого качества и, соответственно, более дорогих, и "экономкласса" — из борщнабора 2-го сорта. "Ныне торговля, как никогда, делит овощи на две категории, отличающиеся по цене вдвое: например, мытые картофель или морковь без изъянов стоят 10—12 грн/кг, а "подгулявшие", из которых трудно что-то выбрать, — 5—6 грн/кг, — подметил Дорошенко. — Это маркетинговый ход, чтобы поменьше списывать на порчу. Так будет до лета, пока не распродадут остатки. Мясо, похоже, достигло предела покупательной способности и после Пасхи. Цены на него пойдут вниз на 5% и более. Так что кастрюля борща во втором квартале подешевеет, возможно, даже до уровня декабря прошлого года, минус около 25%".

борщ цены
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

ОБНОВЛЕНО
Согласно данным ЦИК в мажоритарном избирательном округе №50 обработано 97,34% протоколов. Промежуточные результаты голосования: Руслан Требушкин (политическая партия «Оппозиционный блок) - 30,62%, или 19 320 голосов; Андрей Аксенов (самовыдвижение) - 29,61%, или 18 679 голосов; Татьяна Романцова (политическая партия «Слуга народа) - 21,20%, или 13 378 голоса. По состоянию на 21:00 окружком в Покровске продолжает свое заседание. В данный момент окружная ком...
Политические новости
Окружная избирательная комиссия №49 приняла решение о пересчете голосов на 25 участках. При этом работа ОИК остановлена. По мнению кандидата в народные депутаты по 49-му округу от ОППОЗИЦИОННОЙ ПЛАТФОРМЫ – ЗА ЖИЗНЬ Валерия Гнатенко, который уверенно побеждает с перевесом в более чем 3000 голосов, окружком умышленно затягивает установление результатов голосования. Об этом он заявил в эфире телеканала «112 Украина». «Из помещения, где происходит подсчет голо...
Общество
Есть хорошая новость для тех, кто лучший или хочет им стать, искренний, этичный, порядочный и хочет быть в курсе всех событий своего города. Welcome в нашу команду! Сайту города Покровска и Мирнограда http://www.06239.com.ua/ нужен журналист. Функциональные обязанности: написание авторских материалов наполнение ленты новостей фото и видеорепортажи. Требования: высшее образование; опыт работы на аналогичной должности; соблюдение сроков; коммуникабельность;...
Общество
З початком купального сезону люди масово вирушають на відпочинок до водойм. Досить часто громадяни нехтують елементарними правилами безпеки, що стає причиною трагічних наслідків. Тому рятувальники приділяють особливу увагу інформаційно-роз’яснювальній роботі серед населення під час відпочинку біля водних об’єктів. Так, 22 червня рятувальники 9-го Державного пожежно-рятувального загону ГУ ДСНС України у Донецькій області закликали населення дотримуватися ел...
Политические новости
Заявление ОППОЗИЦИОННОЙ ПЛАТФОРМЫ – ЗА ЖИЗНЬ: "Согласно данным параллельного подсчета голосов, целый ряд участков 52 избирательного округа демонстрируют аномально высокий для Донецкой области и других участков округа уровень поддержки выдвиженца от «Батькивщины» Евгения Яковенко и самой партии. Журналисты опубликовали видео, на котором, при вскрытии урны, после зафиксированного наблюдателями вброса, четко видны пачки бюллетеней с отметкой за Евгения Яковен...
Общество
Сегодня, 23 июля в 16:00, начала работать окружная избирательная комиссия в Покровске. По плану её члены будут принимать протоколы от последних двух УИК из Доброполья. После примут протоколы еще двух УИК после переработки. Напомним, заседание ОИК было запланировано на 12:00. Однако во время члены комиссии не собрались.
Политические новости
Заявление ОППОЗИЦИОННОЙ ПЛАТФОРМЫ – ЗА ЖИЗНЬ: "В Торецке Донецкой области проходят масштабные фальсификации результатов голосования в пользу кандидата от «Батькивщины» Евгения Яковенко. Зафиксированы более 500 фактов нарушений – массовые вбросы бюллетеней, минирования участков, карусели, поврежденные коробки с бюллетенями, затягивание процедуры подсчета голосов, переписанные по несколько раз протоколы с участковых избирательных комиссий. Евгений Яковенко с...
Афіша
Покровчан запрошують 26 липня 2019 року долучитися до відзначення п'ятиріччя визволення селища Піски і деблокування Донецького аеропорту ім. Сергія Прокоф'єва. В Покровську захід розпочнеться о 18.00. Про це йдеться у Фейсбук на сторінці Покровської міської ради. Після патріотичної ходи та урочистого нагородження, на сцені відбудеться концерт місцевих виконавців та виступ групи "Тінь Сонця".
Общество
Состоянием на 14:20 окружная избирательная комиссия в Покровске так и не возобновила свою работу. Как сообщал ранее сайт 06239, минувшей ночью был объявлен технический перерыв до обеда. Однако в 12:00 члены комиссии не собрались на заседание. Об этом сообщает журналист 06239 с места событий. Между группами поддержки двух лидеров избирательной гонки в округе возникают словесные баталии. Под зданием до сих пор стоят палатки, которые вчера были установлены пр...
Новости по теме
Окружком №50 продолжает подсчет: вертолетом в Покровск прибывают дополнительные силы правоохранителей
Сайт 06239.cоm.ua ищет в команду ЖУРНАЛИСТА
У Покровську рятувальники продовжують профілактику нещасних випадків на воді
В Покровске начал заседание 50-й окружком
В Покровске ОИК №50 все еще не возобновила свою работу после перерыва
В Мирнограде на микрорайоне "Светлый" возле магазина "АТБ" начаты работы по ремонту участка теплотрассы
"SIM-Айфония" в Покровске: при покупке телефона скидка -10% на весь ассортимент"
Салон мобильной связи "София" в Покровске: широкий выбор моделей, отменное качество и выгодные цены
Статистика роботи Мирноградського відділення Фонду соціального страхування України за перше півріччя 2019 року
Покровська оперзона: мешканка потрапила до шахрайської пастки і втратила майже 2 тисячі гривень