Борщ подорожал на четверть: что будет с ценами на продукты к лету

Украинское классическое национальное блюдо — красный борщ — снова подорожало. За минувшие три месяца кастрюля знаменитого блюда подскочила в цене на 26% по сравнению с последним кварталом 2016 года. Таковы результаты подсчетов индекса борща, сделанные для "Сегодня" специалистами Украинской аграрной конфедерации (УАК). Но ближе к лету эксперты обещают снижение стоимости борща. 

ПОЧЕМУ ДОРОЖЕ. Как показали расчеты УАК, в первом квартале 2017 года стоимость трехлитровой кастрюли снеди выросла более чем на четверть — с 40,4 грн до 51,1 грн (+26,5%) (подробнее — см. инфографику).

"Разница в стоимости по сравнению с 4-м кварталом 2016 года прежде всего вызвана сезонностью, — рассказал нам аналитик УАК Дмитрий Дейна. — Единственным ингредиентом, который подешевел за этот период, оказался лук (–0,75%, или на 4 коп./кг). За последние полгода средние цены на лук просели на 18,5%, так как его уродилось больше ожидаемого. Наиболее заметно подорожали укроп (+181,5%, или на 70 грн/кг) и помидоры (+65,2%, или на 15 грн/кг). Только за счет этих двух ингредиентов стоимость кастрюли борща выросла более чем на 8 грн (+15,9%). Чуть меньше, но поднялись в цене петрушка (+42,2%, или 22 грн/кг) и чеснок (+23,7%, или 25 грн/кг). Отдельно стоит отметить подорожание картофеля (+23,4%, или почти 2 ­грн/кг), запасы которого в Украине постепенно съедаются".

В то же время эксперт говорит, что ныне борщ стоит на 7% меньше, чем в этот же период год назад, несмотря на инфляцию в 14%. Причина: в конце 2015-го — начале 2016 года на рынке сложилась спекулятивная ситуация, когда цены на овощи были искусственно завышены из-за недостатка предложения. С тех пор капуста подешевела на 62,5%, морковь — на 60,3%, лук — на 53,3%, свекла — на 50,9%.

ПРОГНОЗЫ. Что касается второго квартала текущего года, то ситуация неоднозначная, полагает Дейна. В апреле не стоит ожидать падения цен на мясо в связи с празднованием Пасхи (в этом году 16 апреля), скорее наоборот. Лишь к лету оно может подешеветь в пределах 5%, или на 3—4 грн/кг. Цены на борщовый набор традиционно пойдут вниз ближе к маю, когда вырастет предложение тепличных и ранних овощей. Директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко говорит, что этой весной можно сварить два вида борща: "премиум" — из овощей высокого качества и, соответственно, более дорогих, и "экономкласса" — из борщнабора 2-го сорта. "Ныне торговля, как никогда, делит овощи на две категории, отличающиеся по цене вдвое: например, мытые картофель или морковь без изъянов стоят 10—12 грн/кг, а "подгулявшие", из которых трудно что-то выбрать, — 5—6 грн/кг, — подметил Дорошенко. — Это маркетинговый ход, чтобы поменьше списывать на порчу. Так будет до лета, пока не распродадут остатки. Мясо, похоже, достигло предела покупательной способности и после Пасхи. Цены на него пойдут вниз на 5% и более. Так что кастрюля борща во втором квартале подешевеет, возможно, даже до уровня декабря прошлого года, минус около 25%".

борщ цены
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
Хоч і з певними обмеженнями, але ми потроху повертаємося до звичного життя. З урахуванням змін внесених 14.05.2020р. до постанови Кабінету Міністрів України від 11.03.2020р. №211 «Про запобігання поширенню на території України гострої респіраторної хвороби СОVID-19» повідомляємо, що Розрахунковий центр КП «ПЦЄЗ ДО» за адресою м-н Лазурний, 46а, відновив прийом громадян з 25 травня 2020 року. Про це у Фейсбук повідомляє адміністрація КП «ПЦЄЗ ДО». Проте, що...
Общество
В Украине некоторые элементы дистанционного обучения останутся в системе образования и после карантина. Об этом сообщила и.о. министра образования и науки Любомира Мандзий во время брифинга после заседания Кабмина в среду, 27 мая. «Условия нового учебного года, бесспорно, зависят от эпидемиологической ситуации. Живое общение и эмоции не сможет заменить дистанционное обучение. Ученики вернутся в классы, как только позволит эпидемиологическая ситуация, но эл...
Общество
С 1 июня 2020 года "Укрзализныця" начнет продавать билеты за 90 дней до даты отправления. До этого предварительно билеты можно было приобрести за 45-60 дней до поездки. Об этом сообщил в Facebook министр инфраструктуры Владислав Криклий. По его словам, с 1 июня можно приобрести билеты сразу за 90 дней до даты отправления, а не за 45-60, как было раньше. "Так "Укрзализныця" сможет более гибко реагировать на спрос и заранее назначать поезда на более популярн...
Общество
Мета акції – нагадати один одному, що використання пасків безпеки здатне врятувати життя людини під час надзвичайної ситуації на дорозі.     Ремінь безпеки призначений для того, щоб знизити ступінь травматизму. Найважчі травми під час ДТП отримує непристебнута людина, вдаряючись об елементи салону автомобіля. Ремінь запобігає цьому та розподіляє силу удару від зіткнення на найміцніші частини тіла. Використання пасків безпеки знижує ймовірність загибелі на...
ФОТОКОНКУРС
У Покровську планують різноманітні заходи, щоб як слід відзначити День захисту дітей. Про це повідомляє Покровська міська рада. "Через карантинні заходи нам доводиться поступатися звичайними способами святкування, але ми ніколи не відмовимося від самого святкування", - зазначають у міськраді. Першим запропонували святкову activity Відділ культури, туризму та ОКС Покровської міської ради спільно з Покровською бібліотекою ім. Т. Г. Шевченка. Фотоконкурс «Моя...
Общество
З початку року у Мирнограді сталося 7 дорожньо-транспортних пригод з постраждалими, в яких 1 людина загинула, 6 були травмовані. Аби привернути увагу до проблем аварійності на дорогах та знизити кількість автопригод, співробітники сектору реагування патрульної поліції Мирноградського відділення поліції вирушили на вулиці міста та закликали громадян дотримуватись ПДР. Під час профілактичних бесід, правоохоронці радили водіям дотримуватися безпечного інтерва...
Декларация-2019
Заместитель Покровского городского головы Елена Олехнович заполнила декларацию о доходах за 2019 год. Напомним, решение о ее назначении на должность было принято 15 февраля 2019 года.  Члены семьи Муж Владимир, сын Дмитрий и дочь Ксения. Недвижимость Елена Александровна задекларировала квартиру площадью 47м², которой она владеет с мужем в равных частях, а также земельный участок –1 200м². Владимир Олехнович является владельцем земельного участка – 40м² и г...
Декларация-2019
Секретарь Покровского городского совета Ирина Сущенко вчера, 26 мая, подала электронную декларацию о доходах, полученных в 2019 году. Семья декларанта состоит из трех человек – вместе с Ириной Вячеславовной проживают ее муж Константин Владимирович и сын Георгий. Мужу Ирины Сущенко принадлежит квартира в Покровске, приобретенная в 2005 году, общей площадью 60,2 квадратных метра и земельный участок в 56742 квадратных метра, право собственности на который нас...
Общество
Сегодня на территории Донецкой области ожидаются грозы и шквальный ветер со скоростью 15-20 м/с. Об этом предупредили в пресс-службе ГСЧС региона. По данным Укргидрометцентра, такая погода сохранится до конца дня. Отмечается, что это I уровень опасности – «желтый». Спасатели также уточнили, что сегодня в области наблюдается туман с видимостью 200-500 м.
Ответственный за раздел
Анна Денисенко
Доброго времени суток, уважаемые читатели!
Просим обращаться к редакции сайта с интересующими Вас вопросами. Нам важно знать именно Ваше мнение. Мы работаем для Вас!!!
066-654-64-64
Skype: denisenko_anna25