Борщ подорожал на четверть: что будет с ценами на продукты к лету

Украинское классическое национальное блюдо — красный борщ — снова подорожало. За минувшие три месяца кастрюля знаменитого блюда подскочила в цене на 26% по сравнению с последним кварталом 2016 года. Таковы результаты подсчетов индекса борща, сделанные для "Сегодня" специалистами Украинской аграрной конфедерации (УАК). Но ближе к лету эксперты обещают снижение стоимости борща. 

ПОЧЕМУ ДОРОЖЕ. Как показали расчеты УАК, в первом квартале 2017 года стоимость трехлитровой кастрюли снеди выросла более чем на четверть — с 40,4 грн до 51,1 грн (+26,5%) (подробнее — см. инфографику).

"Разница в стоимости по сравнению с 4-м кварталом 2016 года прежде всего вызвана сезонностью, — рассказал нам аналитик УАК Дмитрий Дейна. — Единственным ингредиентом, который подешевел за этот период, оказался лук (–0,75%, или на 4 коп./кг). За последние полгода средние цены на лук просели на 18,5%, так как его уродилось больше ожидаемого. Наиболее заметно подорожали укроп (+181,5%, или на 70 грн/кг) и помидоры (+65,2%, или на 15 грн/кг). Только за счет этих двух ингредиентов стоимость кастрюли борща выросла более чем на 8 грн (+15,9%). Чуть меньше, но поднялись в цене петрушка (+42,2%, или 22 грн/кг) и чеснок (+23,7%, или 25 грн/кг). Отдельно стоит отметить подорожание картофеля (+23,4%, или почти 2 ­грн/кг), запасы которого в Украине постепенно съедаются".

В то же время эксперт говорит, что ныне борщ стоит на 7% меньше, чем в этот же период год назад, несмотря на инфляцию в 14%. Причина: в конце 2015-го — начале 2016 года на рынке сложилась спекулятивная ситуация, когда цены на овощи были искусственно завышены из-за недостатка предложения. С тех пор капуста подешевела на 62,5%, морковь — на 60,3%, лук — на 53,3%, свекла — на 50,9%.

ПРОГНОЗЫ. Что касается второго квартала текущего года, то ситуация неоднозначная, полагает Дейна. В апреле не стоит ожидать падения цен на мясо в связи с празднованием Пасхи (в этом году 16 апреля), скорее наоборот. Лишь к лету оно может подешеветь в пределах 5%, или на 3—4 грн/кг. Цены на борщовый набор традиционно пойдут вниз ближе к маю, когда вырастет предложение тепличных и ранних овощей. Директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко говорит, что этой весной можно сварить два вида борща: "премиум" — из овощей высокого качества и, соответственно, более дорогих, и "экономкласса" — из борщнабора 2-го сорта. "Ныне торговля, как никогда, делит овощи на две категории, отличающиеся по цене вдвое: например, мытые картофель или морковь без изъянов стоят 10—12 грн/кг, а "подгулявшие", из которых трудно что-то выбрать, — 5—6 грн/кг, — подметил Дорошенко. — Это маркетинговый ход, чтобы поменьше списывать на порчу. Так будет до лета, пока не распродадут остатки. Мясо, похоже, достигло предела покупательной способности и после Пасхи. Цены на него пойдут вниз на 5% и более. Так что кастрюля борща во втором квартале подешевеет, возможно, даже до уровня декабря прошлого года, минус около 25%".

борщ цены
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
368 просмотров в ноябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Президент Петр Порошенко подпишет бюджет на 2019 год, если Министерству обороны дополнительно выделят 1 млрд грн. Об этом заявила представитель президента в Верховной Раде Ирина Луценко, - сообщает LIGA.net.  Она также сообщила, что президент настаивает на 100% монетизации субсидий. Помимо этого, в бюджете должны быть учтены программа подключения сельских школ к интернету, обеспечение инклюзивного образования, строительство аэропорта в Днепре.  Как сообщал...
Общество
У Мирнограді не встигли рятувальники ДПРЧ-52 відігрітися після гасіння пожежі в смт. Гродівка, як надійшло повідомлення про те, що малолітня дитина 2017 року народження зачинилася в квартирі, поки батько курив на сходовій клітці. Рятувальники за допомогою дриля висверлили замок та запустили схвильованих батьків до оселі.
Новости компаний
В ведущих украинских технических и авиационных вузах 16 ноября состоялся первый этап конкурса «Авиатор 2019», в том числе и в Донецком национальном техническом университете. Образовательный проект среди талантливой молодежи Украины уже восьмой раз проводит благотворительный фонд Бориса Колесникова. В этом году для участия в нем зарегистрировались 8 500 студентов из 50 учебных заведений страны. В первом туре конкурсанты решали задачи и подтверждали свои зна...
Общество
Алгоритм дій зловмисників, які доводять дитину до самогубства, ознаки участі дитини у подібних групах у соціальних мережах, список облікових записів, які реєструвалися з території України, а також контакти підрозділів кіберполіції, куди слід звертатися у разі виявлення небезпеки – що необхідно знати батькам, аби вберегти дитину від суїциду. Департамент кіберполіції Національної поліції України повідомляє про виявлення у соціальних мережах небезпечних груп,...
Общество
16 листопада 2018 року фахівці Покровського об’єднаного управління Пенсійного фонду України провели роз’яснювальну роботу для керівників шкільних, дошкільних закладів, а також відділу освіти Мирноградської міської ради в навчально-виховному комплексі ЗОШ I ступеня «Гімназія» м. Мирнограду. Начальник відділу з питань призначення, перерахунку та виплати пенсій № 3 Діана Кириченко ознайомила педагогів з етапами реформування пенсійної системи України та деталь...
Общество
Традиционно берясь за преподавание с использованием наиболее эффективных новаторских методик для наилучшего усвоения даже самого сложного лингвистического материала, профессионалы из «ABC» продолжают успешно черпать, осваивать и перенимать методики преподавания у европейских коллег. Этим летом преподаватели АВС начали успешно проходить курсы повышения квалификации за рубежом, в детских садах , работающих по методике Монтессори, и в Вальдорфской школе, полу...
Общество
До Нового 2019 года осталась всего одна зарплата, но уже сегодня, за 10 дней до начала декабря, предприниматели диктуют, сколько придется покровчанам потратить на праздничный стол. Самые запасливые и рациональные горожане уже сегодня приобретают те продукты, срок годности которых позволяет их хранить более одного месяца. Журналисты посетили местные супермаркеты и выяснили, что к новогоднему застолью можно закупить впрок и на чем сэкономить. Первой в списке...
Общество
Завтра, 20 ноября, в Донецкой области, как и во всех областях Украины, владельцы авто на еврономерах проведут акцию протеста. Покровчане также примут участие в этой акции. Об этом журналистам 06239 сообщает один из организаторов. По его словам, протестовать будут более 50 тысяч человек со всей Украины, а из Покровска предположительно на автопробег выедет 40 автомобилей. Сбор участников акции состоится завтра в 7:00, на площади Шибанкова перед зданием Индус...
Происшествия
19 ноября в 10:25 диспетчер Службы спасения «101» получил сообщение о пожаре на территории частного домохозяйства на ул. Тюленина в с. Гродовка Покровского района Донецкой области. По указанному адресу были направлены дежурные отделения 9-го Государственного пожарно-спасательного отряда. На месте происшествия спасатели выяснили, что пожар произошел в летней кухне. Во время проведения разведки и тушения пожара пожарные обнаружили тело погибшего мужчины, 194...