На заметку покровчанам: в чем опасность ранних арбузов и дынь?

В нестерпимую летнюю жару ничто лучше не утоляет жажду, чем ломтик спелого арбуза или ароматной дыни. К сожалению, увлечение ранними арбузами и дынями может привести к недомоганию и даже отравлению. Все из-за повышенного содержания нитратов и различных стимуляторов роста, которые недобросовестные производители щедро добавляют в почву, чтобы ускорить произрастание и увеличить массу плодов.

Наиболее подвержены влиянию нитратов дети и беременные женщины, а также люди, у которых имеются хронические расстройства пищеварения. Но даже здоровым людям с первыми арбузами и дынями рекомендуется подождать до конца августа.

Можно ли покупать ранние арбузы и дыни?

Традиционно арбузы и дыни выращиваются на открытом грунте и доспевают в лучах жаркого летнего солнца. Но полученные таким способом бахчевые способны украсить наш стол только к концу августа. Ускорить процесс роста, созревания арбузов и дынь можно, если выращивать их под пленкой или в условиях теплицы. С помощью таких «уловок» плоды уже в июне–июле становятся доступным лакомством, но опасным.

Все потому, что при традиционном способе выращивания, арбузы и дыни успевают очиститься от удобрений, которые были добавлены в почву для их роста, включая нитраты. При ускоренном произрастании, под пленкой или в теплице, нитраты и стимуляторы роста не успевают вывестись, и остаются в плодах в концентрациях, значительно превышающих границы нормы (60 мг на 1 кг).

Первые дыни и арбузы – чем опасны?

В чем опасность ранних арбузов и дынь
В чем опасность ранних арбузов и дынь

Как мы уже говорили, нитраты в арбузе или дыне способны привести к отравлениям различной степени тяжести. Собственно, сами нитраты, не таят сильной угрозы для организма, но попадая в кишечник, они под действием ферментов и микрофлоры превращаются в нитриты, являющиеся гемоглобиновым ядом.

Образованные в кишечнике нитриты, всасываются через его стенки в кровь и там образуют стойкие соединения с гемоглобином – метгемоглобин. Сам гемоглобин является белком крови, который играет роль переносчика кислорода. Превращаясь в метгемоглобин, он утрачивает способность транспортировать кислород, ввиду чего в клетках и тканях организма развивается кислородное голодание – гипоксия.

Во время беременности концентрация гемоглобина в крови у женщин и так снижена из-за увеличения объема циркулирующей крови и уменьшения запасов железа в организме

Степень гипоксии зависит от количества нитратов, которые попали в организм, при этом для детей и беременных женщин это значение в разы меньше, чем у обычных людей. В данной ситуации отравление нитритами может быть критично и привести к сильной гипоксии и матери, и плода.

Помимо этого, даже здоровый человек, отведав такие арбузы, может столкнуться с серьезным раздражением кишечника со всеми вытекающими последствиями: тошнотой, рвотой, диареей. Причиной же расстройства является раздражающее действие нитритов на слизистые оболочки пищеварительного тракта.

Нитритные соединения, ко всему прочему, еще и способствуют накапливанию тяжелых металлов в клетках печени и почек. Поэтому людям с проблемами в гепатобилиарной и мочевыделительной системах употреблять ранние арбузы нежелательно.

И наконец, ожидая от арбузов и дынь насыщения организма витаминами, вы получаете обратный эффект, так как нитриты снижают всасываемость ворсинками кишечника массы полезных веществ, включая магний и витамин С (более чем в 3 раза).

Дыни и арбузы – откуда везут?

Невзирая на обилие удобрений, покупая ранний арбуз или дыню знайте, что шанс того, что она была выращена отечественными производителями, крайне мал. Вероятнее всего, к вам на стол попадет «деликатес» из Турции или Китая.

На вкус привозные арбузы и дыни недостаточно сладкие, бывает, что напоминают траву. Их консистенция водянистая, мягкая, цвет мякоти арбузов – чаще розовый, дыни – зеленовато-белый

Поскольку бахчевые культуры ярые любители палящего солнца, необходимого им для дозревания, их турецкие или китайские собратья ввиду особенностей климата, испытывают в нем недостаток, что сказывается на вкусе, цвете и консистенции.

И в дополнение к низким вкусовым качествам, привозные арбузы и дыни в изобилии содержат нитраты, так как выращиваются в условиях, которые мало способствуют их естественному росту и созреванию.

Как проверить арбуз на нитраты?

как проверить арбуз на нитраты?
как проверить арбуз на нитраты?

На лотках все арбузы выглядят аппетитными и достойными того, чтобы их съесть. Но специалисты знают, как определить арбуз с нитратами по внешним признакам. Мы поделился с вами этими советами.

Признаки арбуза без нитратов:

наличие желтого пятна (бок, на котором арбуз лежал на грядке); ярко выраженный цвет полос кожуры арбуза; наличие тихого треска, при сжимании арбуза; кожура должна легко сдираться, если поцарапать ее ногтем.

Также быстро проверить количество нитратов в арбузе можно с помощью портативного нитратометра. Данный прибор оснащен датчиками, реагирующими на количество нитратов, и работает при контакте с мякотью плодов.

Если вы купили арбуз, но у вас есть сомнения насчет содержания в нем нитратов, вы можете в домашних условиях проверить его пригодность.

Признаки нитратов в арбузе:

опустите неразрезанный арбуз в воду, если он пойдет на дно – в нем высокое количество нитратов; срез арбуза с нитратами – яркий и гладкий, срез хорошего арбуза – неровный и с крупинками; поднесите срез арбуза к свету, если он с нитратами, он будет отливать фиолетовым цветом; наличие в мякоти желтых и белых прожилок – признак того, что арбуз с нитратами; если, положив немного мякоти арбуза в воду, через 15 минут она приобретет розовый оттенок, арбуз с нитратами. Как проверить дыню на нитраты?

как проверить дыню на нитраты?
как проверить дыню на нитраты?

Как выбрать арбуз без нитратов, мы уже рассказали, теперь настал черед любимицы многих – дыни.

Признаки дыни без нитратов:

цвет плода ровный и насыщенный; на кожуре имеется равномерная «сеточка»; даже без разреза чувствуется дынный аромат.

Признаки дыни с нитратами:

цвет мякоти возле «хвостика» отличается от общего; в мякоти заметны продольные прожилки; семечки плода пустые или имеют сероватый цвет; мякоть на вкус лишена сладости.

Надеемся, наши советы помогут вам выбрать вкусные, а главное полезные арбузы и дыни. Будьте здоровы!

При первых признаках отправления и недомогании не стоит дожидаться ухудшения состояния – своевременное обращение к терапевту поможет избежать обезвоживания и других неприятных последствий, к которым может привести интоксикация.

DOC.UA
ранние дыни арбузы советы
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Политические новости
Добропольская территориальная избирательная комиссия зарегистрировала кандидатов в депутаты от политической партии «Слуга Народа» в объединенной территориальной громаде. В совет Добропольской городской объединенной громады по спискам «Слуги Народа» баллотируются 34 человека. В первой десятке: Судак Надежда Григорьевна – генеральный директор ПАО «ДТЭК Добропольская ЦОФ» Марьянский Александр Сергеевич – директор КП «Добропольский городской транспорт» Дячишен...
Общество
Главный санитарный врач Украины Виктор Ляшко не исключил введение жесткого карантина в Украине до 25 октября — даты проведения очередных местных выборов в Украине. Соответствующее заявление он сделал во время интервью изданию «Новое время».Как уточнил Ляшко, решение о национальном локдауне будет приниматься на основании роста количества случаев заражения коронавирусной инфекцией. В качестве примера он привел Израиль, который уже пошел на жесткий карантин.П...
Инструкция
Центральная избирательная комиссия утвердила формы избирательных бюллетеней по выборам депутатов Верховной Рады АР Крым, областных, районных, городских, районных городских, сельских и поселковых советов, а также сельских, поселковых, городских голов.Кроме того, был утвержден цвет указанных избирательных бюллетеней, а именно: голубого цвета — по выборам депутатов Верховной Рады АР Крым, областного совета; светло-зеленого цвета — депутатов районного совета;...
Общество
Дільничні офіцери поліції, які обслуговують територію Лисівської сільської ради, беруть участь у сходах громадян на своїх адміністративних дільницях. Правоохоронці не тільки звітують про свою діяльність, а й допомагають оперативно розв'язати ті проблеми, з якими звертаються місцеві мешканці. Минулого дня з мешканцями та представниками с. Покровського району зустрілися дільничні офіцери Покровського відділу поліції Денис Фурсов та Сергій Чередник. Під час з...
Общество
Красноармійською місцевою прокуратурою здійснюється процесуальне керівництво у кримінальному провадженні за ч. 2 ст. 272 (порушення правил безпеки під час виконання робіт з підвищеною небезпекою, якщо воно спричинило загибель людей) КК України. Досудовим розслідуванням встановлено, що 24 вересня 2020 року, близько 00:30, під час виконання підземних ремонтно-відновлювальних робіт електричного трансформатору на горизонті 610 м електрослюсаря відокремленого...
Общество
Как мы уже сообщали ранее, в покровском УВК №1 был зафиксирован случай COVID-19.  Коронавирус был лабораторно подтвержден у преподавателя старших классов. Как сообщила начальник Покровского ГорОО Марина Голуб, с сегодняшнего дня с 5 по 11 классы УВК №1 были отправлены на самоизоляцию. Так, более 500 детей теперь получают задания в дистанционном режиме. Отметим, преподаватель уже давно находится на больничном. Состояние - удовлетворительное.
Общество
Начала свою работу компания по дезинсекции «Дезконтроль», предоставляющая свои услуги на территории Покровска, Мирнограда, Доброполья, Селидово и Краматорска. Проводим дезинсекцию от тараканов, клопов, блох в квартирах, домах, кафе, магазинах. Наши специалисты помогут вам избавиться от вредных насекомых в ваших помещениях. Квалифицированные мастера, качественная работа специалистов с гарантией на 6 мес. Услуги дезинсекции от ДезКонтроль Дезинсекция — это...
Новости компаний
Вернуться ли школы к дистанционному обучению? Как правильно организовать обучение ребенка дистанционно? Как должны работать дистанционные школы? Какие альтернативы государственным школам есть в Покровске? С началом эпидемии этой зимой школы перешли на дистанционное обучение. Однако уже с сентября школы Покровска и Мирнограда открыли свои двери для учеников. Но радоваться пока рано, с одной стороны, в школах действуют ограничения, требования соблюдать «масо...
Общество
За два последних дня до окончания срока подачи документов, в избирательную комиссию пришли все девять претендентов. Об этом корреспонденту 06239 сообщила глава Покровской городской территориальной избирательной комиссии Виктория Козловская. По ее словам, регистрация началась еще 15 сентября, однако, будущие кандидаты не спешили. Так, документы в качестве претендентов на кресло мэра Покровска подали Требушкин Р.В. от политической партии "За майбутнє", Андри...
Ответственный за раздел
Анна Денисенко
Доброго времени суток, уважаемые читатели!
Просим обращаться к редакции сайта с интересующими Вас вопросами. Нам важно знать именно Ваше мнение. Мы работаем для Вас!!!
066-654-64-64
Skype: denisenko_anna25