На заметку покровчанам: в чем опасность ранних арбузов и дынь?

В нестерпимую летнюю жару ничто лучше не утоляет жажду, чем ломтик спелого арбуза или ароматной дыни. К сожалению, увлечение ранними арбузами и дынями может привести к недомоганию и даже отравлению. Все из-за повышенного содержания нитратов и различных стимуляторов роста, которые недобросовестные производители щедро добавляют в почву, чтобы ускорить произрастание и увеличить массу плодов.

Наиболее подвержены влиянию нитратов дети и беременные женщины, а также люди, у которых имеются хронические расстройства пищеварения. Но даже здоровым людям с первыми арбузами и дынями рекомендуется подождать до конца августа.

Можно ли покупать ранние арбузы и дыни?

Традиционно арбузы и дыни выращиваются на открытом грунте и доспевают в лучах жаркого летнего солнца. Но полученные таким способом бахчевые способны украсить наш стол только к концу августа. Ускорить процесс роста, созревания арбузов и дынь можно, если выращивать их под пленкой или в условиях теплицы. С помощью таких «уловок» плоды уже в июне–июле становятся доступным лакомством, но опасным.

Все потому, что при традиционном способе выращивания, арбузы и дыни успевают очиститься от удобрений, которые были добавлены в почву для их роста, включая нитраты. При ускоренном произрастании, под пленкой или в теплице, нитраты и стимуляторы роста не успевают вывестись, и остаются в плодах в концентрациях, значительно превышающих границы нормы (60 мг на 1 кг).

Первые дыни и арбузы – чем опасны?

В чем опасность ранних арбузов и дынь

Как мы уже говорили, нитраты в арбузе или дыне способны привести к отравлениям различной степени тяжести. Собственно, сами нитраты, не таят сильной угрозы для организма, но попадая в кишечник, они под действием ферментов и микрофлоры превращаются в нитриты, являющиеся гемоглобиновым ядом.

Образованные в кишечнике нитриты, всасываются через его стенки в кровь и там образуют стойкие соединения с гемоглобином – метгемоглобин. Сам гемоглобин является белком крови, который играет роль переносчика кислорода. Превращаясь в метгемоглобин, он утрачивает способность транспортировать кислород, ввиду чего в клетках и тканях организма развивается кислородное голодание – гипоксия.

Во время беременности концентрация гемоглобина в крови у женщин и так снижена из-за увеличения объема циркулирующей крови и уменьшения запасов железа в организме

Степень гипоксии зависит от количества нитратов, которые попали в организм, при этом для детей и беременных женщин это значение в разы меньше, чем у обычных людей. В данной ситуации отравление нитритами может быть критично и привести к сильной гипоксии и матери, и плода.

Помимо этого, даже здоровый человек, отведав такие арбузы, может столкнуться с серьезным раздражением кишечника со всеми вытекающими последствиями: тошнотой, рвотой, диареей. Причиной же расстройства является раздражающее действие нитритов на слизистые оболочки пищеварительного тракта.

Нитритные соединения, ко всему прочему, еще и способствуют накапливанию тяжелых металлов в клетках печени и почек. Поэтому людям с проблемами в гепатобилиарной и мочевыделительной системах употреблять ранние арбузы нежелательно.

И наконец, ожидая от арбузов и дынь насыщения организма витаминами, вы получаете обратный эффект, так как нитриты снижают всасываемость ворсинками кишечника массы полезных веществ, включая магний и витамин С (более чем в 3 раза).

Дыни и арбузы – откуда везут?

Невзирая на обилие удобрений, покупая ранний арбуз или дыню знайте, что шанс того, что она была выращена отечественными производителями, крайне мал. Вероятнее всего, к вам на стол попадет «деликатес» из Турции или Китая.

На вкус привозные арбузы и дыни недостаточно сладкие, бывает, что напоминают траву. Их консистенция водянистая, мягкая, цвет мякоти арбузов – чаще розовый, дыни – зеленовато-белый

Поскольку бахчевые культуры ярые любители палящего солнца, необходимого им для дозревания, их турецкие или китайские собратья ввиду особенностей климата, испытывают в нем недостаток, что сказывается на вкусе, цвете и консистенции.

И в дополнение к низким вкусовым качествам, привозные арбузы и дыни в изобилии содержат нитраты, так как выращиваются в условиях, которые мало способствуют их естественному росту и созреванию.

Как проверить арбуз на нитраты?

как проверить арбуз на нитраты?

На лотках все арбузы выглядят аппетитными и достойными того, чтобы их съесть. Но специалисты знают, как определить арбуз с нитратами по внешним признакам. Мы поделился с вами этими советами.

Признаки арбуза без нитратов:

наличие желтого пятна (бок, на котором арбуз лежал на грядке); ярко выраженный цвет полос кожуры арбуза; наличие тихого треска, при сжимании арбуза; кожура должна легко сдираться, если поцарапать ее ногтем.

Также быстро проверить количество нитратов в арбузе можно с помощью портативного нитратометра. Данный прибор оснащен датчиками, реагирующими на количество нитратов, и работает при контакте с мякотью плодов.

Если вы купили арбуз, но у вас есть сомнения насчет содержания в нем нитратов, вы можете в домашних условиях проверить его пригодность.

Признаки нитратов в арбузе:

опустите неразрезанный арбуз в воду, если он пойдет на дно – в нем высокое количество нитратов; срез арбуза с нитратами – яркий и гладкий, срез хорошего арбуза – неровный и с крупинками; поднесите срез арбуза к свету, если он с нитратами, он будет отливать фиолетовым цветом; наличие в мякоти желтых и белых прожилок – признак того, что арбуз с нитратами; если, положив немного мякоти арбуза в воду, через 15 минут она приобретет розовый оттенок, арбуз с нитратами. Как проверить дыню на нитраты?

как проверить дыню на нитраты?

Как выбрать арбуз без нитратов, мы уже рассказали, теперь настал черед любимицы многих – дыни.

Признаки дыни без нитратов:

цвет плода ровный и насыщенный; на кожуре имеется равномерная «сеточка»; даже без разреза чувствуется дынный аромат.

Признаки дыни с нитратами:

цвет мякоти возле «хвостика» отличается от общего; в мякоти заметны продольные прожилки; семечки плода пустые или имеют сероватый цвет; мякоть на вкус лишена сладости.

Надеемся, наши советы помогут вам выбрать вкусные, а главное полезные арбузы и дыни. Будьте здоровы!

При первых признаках отправления и недомогании не стоит дожидаться ухудшения состояния – своевременное обращение к терапевту поможет избежать обезвоживания и других неприятных последствий, к которым может привести интоксикация.

DOC.UA
ранние дыни арбузы советы
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Пока еще никто не оценил
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Співробітники Селидівського відділення поліції встановили особу зловмисника, який угнав мопед у мешканця смт. Цукурине. Викрадений транспорт буде повернутий законному власнику, а правопорушнику загрожує до 5 років в’язниці. До Селидівського відділення поліції звернувся 39-річний мешканець Цукуриного, який повідомив, що невідомий угнав його мопед «Дельта». Усім нарядам негайно було передано орієнтування на викрадений мопед, вживалися усі необхідні оперативн...
Общество
Щорічно 15 грудня в Україні відзначають День працівників суду. З цієї нагоди у Покровську та районі оголошується конкурс малюнків серед учнів загальноосвітніх закладів. Так, конкурс малюнків «Судова влада України» проводитиметься серед учнів 1-11 класів у категоріях 1-4 класи, 5-8 класи та 9-11 класи. Конкурсанти можуть подати свої роботи до Красноармійського міськрайонного суду за адресою: Донецька область, м. Покровськ, вул. Європейська, буд.20 або до ка...
Происшествия
В Донецкой области на дороге застрял легковой автомобиль. Об этом сообщается на сайте ГУ ГСЧС Украины в Донецкой области. Инцидент случился 8 декабря, в 15:10, в Доброполье. Прибывшие на помощь водителю спасатели с помощью буксировочного троса и автоцистерны вытащили машину на расчищенную часть дороги. Далее водитель самостоятельно продолжил движение. В спасении автомобиля было задействовано три человека и одна единица техники.
Поможем вместе!
Как сообщал ранее сайт 06239, 2-го декабря 2019 г. около 16:30 в селе Гришино по улице Центральная, возле дома №149, двигался неустановленный автомобиль, вероятно «Фольксваген Крафтер», который совершил наезд на пешехода и скрылся. В результате ДТП серьезно пострадал 33-летний Андрей Гейченко. "После наезда водитель, не оказав пострадавшему помощи, скрылся с места происшествия. В результате ДТП он получил травмы и был госпитализирован без сознания в Покров...
Общество
Сегодня, 9 декабря, в Покровске представители военкомата вышли на улицу, чтобы популяризировать военную службу по контракту и найти подходящих претендентов. Людей привлекают достойной зарплатой и соцпакетом, а ответы на все вопросы соискатели получают из первых уст прямо на площади возле супермаркета. Так, встретить представителей военкомата можно в зеленой палатке. Они рассказывают о наличии вакантных мест для прохождения военной службы по контракту, усло...
Спорт
7 и 8 декабря Покровск принял Чемпионат Украины по волейболу среди мужских команд первой лиги в котором приняли участие команды из Харькова, Киева, Житомира и Покровска. По результатам игр в первый игровой день в тяжелом пятисетовом бою победу над «ХДВУФК №1 ЛОКОМОТИВ» г. ХАРЬКОВ ожержали Киевские волейболисты «НУФВСУ», Покровский «ДОНБАСС» не оставил шансов Житомирскому «БИОРЕСУРСУ». 8 декабря Харьковский «Локомотив» переехал Харьков, а Донбасовцы выстоял...
Общество
На Донбассе за прошедшие сутки, 8 декабря, в районе проведения операции Объединенных сил боевики 7 раз нарушили режим прекращения огня. Об этом передает пресс-центр ООС. Отмечается, что вооруженные формирования Российской Федерации обстреливали позиции украинских войск из гранатометов различных систем, крупнокалиберных пулеметов и другого стрелкового оружия. Потерь в составе ООС нет.   Обстрелы велись возле Васильевки, возле Павлополя, Марьинки, Широкиного...
Общество
Президент Украины Владимир Зеленский объявил сегодня, 8 декабря, днем национального траура по погибшим в Одессе из-за пожара, который произошел в здании Одесского колледжа экономики, права и гостинично-ресторанного бизнеса. По данным ГСЧС, 4 декабря в 10:12 в Одессе на 3-м этаже 6-этажного здания Одесского колледжа экономики, права и гостинично-ресторанного бизнеса возник пожар. В 14:18 пожар был локализован на площади 4 тыс. кв. м. Подразделениями ГСЧС сп...
Общество
Правительство запустит программу компенсации за разрушенное в результате войны жилье в Донбассе, пишет hromadske. Как рассказала министр по делам ветеранов, временно оккупированных территорий и внутренне перемещенных лиц Оксана Коляда, на программу планируют выделить 40,2 млн грн, или 1,6 млн долларов. «Мы понимаем, что это мало, но открытие программы дает возможность и в дальнейшем искать деньги и расширить такую возможность», - объяснила министр. По ее с...
Ответственный за раздел
Анна Денисенко
Доброго времени суток, уважаемые читатели!
Просим обращаться к редакции сайта с интересующими Вас вопросами. Нам важно знать именно Ваше мнение. Мы работаем для Вас!!!
066-654-64-64
Skype: denisenko_anna25