На заметку покровчанам: в чем опасность ранних арбузов и дынь?

В нестерпимую летнюю жару ничто лучше не утоляет жажду, чем ломтик спелого арбуза или ароматной дыни. К сожалению, увлечение ранними арбузами и дынями может привести к недомоганию и даже отравлению. Все из-за повышенного содержания нитратов и различных стимуляторов роста, которые недобросовестные производители щедро добавляют в почву, чтобы ускорить произрастание и увеличить массу плодов.

Наиболее подвержены влиянию нитратов дети и беременные женщины, а также люди, у которых имеются хронические расстройства пищеварения. Но даже здоровым людям с первыми арбузами и дынями рекомендуется подождать до конца августа.

Можно ли покупать ранние арбузы и дыни?

Традиционно арбузы и дыни выращиваются на открытом грунте и доспевают в лучах жаркого летнего солнца. Но полученные таким способом бахчевые способны украсить наш стол только к концу августа. Ускорить процесс роста, созревания арбузов и дынь можно, если выращивать их под пленкой или в условиях теплицы. С помощью таких «уловок» плоды уже в июне–июле становятся доступным лакомством, но опасным.

Все потому, что при традиционном способе выращивания, арбузы и дыни успевают очиститься от удобрений, которые были добавлены в почву для их роста, включая нитраты. При ускоренном произрастании, под пленкой или в теплице, нитраты и стимуляторы роста не успевают вывестись, и остаются в плодах в концентрациях, значительно превышающих границы нормы (60 мг на 1 кг).

Первые дыни и арбузы – чем опасны?

В чем опасность ранних арбузов и дынь

Как мы уже говорили, нитраты в арбузе или дыне способны привести к отравлениям различной степени тяжести. Собственно, сами нитраты, не таят сильной угрозы для организма, но попадая в кишечник, они под действием ферментов и микрофлоры превращаются в нитриты, являющиеся гемоглобиновым ядом.

Образованные в кишечнике нитриты, всасываются через его стенки в кровь и там образуют стойкие соединения с гемоглобином – метгемоглобин. Сам гемоглобин является белком крови, который играет роль переносчика кислорода. Превращаясь в метгемоглобин, он утрачивает способность транспортировать кислород, ввиду чего в клетках и тканях организма развивается кислородное голодание – гипоксия.

Во время беременности концентрация гемоглобина в крови у женщин и так снижена из-за увеличения объема циркулирующей крови и уменьшения запасов железа в организме

Степень гипоксии зависит от количества нитратов, которые попали в организм, при этом для детей и беременных женщин это значение в разы меньше, чем у обычных людей. В данной ситуации отравление нитритами может быть критично и привести к сильной гипоксии и матери, и плода.

Помимо этого, даже здоровый человек, отведав такие арбузы, может столкнуться с серьезным раздражением кишечника со всеми вытекающими последствиями: тошнотой, рвотой, диареей. Причиной же расстройства является раздражающее действие нитритов на слизистые оболочки пищеварительного тракта.

Нитритные соединения, ко всему прочему, еще и способствуют накапливанию тяжелых металлов в клетках печени и почек. Поэтому людям с проблемами в гепатобилиарной и мочевыделительной системах употреблять ранние арбузы нежелательно.

И наконец, ожидая от арбузов и дынь насыщения организма витаминами, вы получаете обратный эффект, так как нитриты снижают всасываемость ворсинками кишечника массы полезных веществ, включая магний и витамин С (более чем в 3 раза).

Дыни и арбузы – откуда везут?

Невзирая на обилие удобрений, покупая ранний арбуз или дыню знайте, что шанс того, что она была выращена отечественными производителями, крайне мал. Вероятнее всего, к вам на стол попадет «деликатес» из Турции или Китая.

На вкус привозные арбузы и дыни недостаточно сладкие, бывает, что напоминают траву. Их консистенция водянистая, мягкая, цвет мякоти арбузов – чаще розовый, дыни – зеленовато-белый

Поскольку бахчевые культуры ярые любители палящего солнца, необходимого им для дозревания, их турецкие или китайские собратья ввиду особенностей климата, испытывают в нем недостаток, что сказывается на вкусе, цвете и консистенции.

И в дополнение к низким вкусовым качествам, привозные арбузы и дыни в изобилии содержат нитраты, так как выращиваются в условиях, которые мало способствуют их естественному росту и созреванию.

Как проверить арбуз на нитраты?

как проверить арбуз на нитраты?

На лотках все арбузы выглядят аппетитными и достойными того, чтобы их съесть. Но специалисты знают, как определить арбуз с нитратами по внешним признакам. Мы поделился с вами этими советами.

Признаки арбуза без нитратов:

наличие желтого пятна (бок, на котором арбуз лежал на грядке); ярко выраженный цвет полос кожуры арбуза; наличие тихого треска, при сжимании арбуза; кожура должна легко сдираться, если поцарапать ее ногтем.

Также быстро проверить количество нитратов в арбузе можно с помощью портативного нитратометра. Данный прибор оснащен датчиками, реагирующими на количество нитратов, и работает при контакте с мякотью плодов.

Если вы купили арбуз, но у вас есть сомнения насчет содержания в нем нитратов, вы можете в домашних условиях проверить его пригодность.

Признаки нитратов в арбузе:

опустите неразрезанный арбуз в воду, если он пойдет на дно – в нем высокое количество нитратов; срез арбуза с нитратами – яркий и гладкий, срез хорошего арбуза – неровный и с крупинками; поднесите срез арбуза к свету, если он с нитратами, он будет отливать фиолетовым цветом; наличие в мякоти желтых и белых прожилок – признак того, что арбуз с нитратами; если, положив немного мякоти арбуза в воду, через 15 минут она приобретет розовый оттенок, арбуз с нитратами. Как проверить дыню на нитраты?

как проверить дыню на нитраты?

Как выбрать арбуз без нитратов, мы уже рассказали, теперь настал черед любимицы многих – дыни.

Признаки дыни без нитратов:

цвет плода ровный и насыщенный; на кожуре имеется равномерная «сеточка»; даже без разреза чувствуется дынный аромат.

Признаки дыни с нитратами:

цвет мякоти возле «хвостика» отличается от общего; в мякоти заметны продольные прожилки; семечки плода пустые или имеют сероватый цвет; мякоть на вкус лишена сладости.

Надеемся, наши советы помогут вам выбрать вкусные, а главное полезные арбузы и дыни. Будьте здоровы!

При первых признаках отправления и недомогании не стоит дожидаться ухудшения состояния – своевременное обращение к терапевту поможет избежать обезвоживания и других неприятных последствий, к которым может привести интоксикация.

DOC.UA
ранние дыни арбузы советы
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
На онлайн-счета переходят эконастроенные жители области, чтобы оплачивать за электроэнергию в удобное время, не дожидаясь почтальона. 90 тысяч бытовых потребителей отказались от бумажных платежек, чем только в этом месяце помогли сохранить 5 деревьев. «Донецкие энергетические услуги» позаботились, чтобы каждый клиент выбрал удобный для себя способ получения счетов. С прошлого месяца в разделе «Начисления и платежи» Личного кабинета пользователь может указ...
Спорт
Вчера, 16-го сентября, в Мирнограде должен был состоятся футбольный матч в рамках Чемпионата г. Покровска по футболу между командами ФК "Мирноград" и "Легион" (г. Доброполье). Однако за 20 минут до начала матча стало известно, что футболисты из Доброполья не приедут на матч. Стоит отметить, что к тому времени футболисты ФК "Мирноград" уже активно готовились к матчу, а зрители начали занимать места на трибунах.  Так, вместо официальной встречи мирноградская...
Общество
Тринадцать фактов буллинга (травли) зафиксированы в школах Донецкой области с начала года. Об этом сообщает отдел коммуникации ГУ НП в регионе.  За 8 месяцев полицейские ювенальной превенции Донетчины составили 13 протоколов по ст. 173-4 Кодекса Украины об административных правонарушениях (буллинг участника образовательного процесса). Среди нарушителей - не только школьники, но и учителя, которые замалчивали факты травли числа учащихся. В 12 случаях закон...
Общество
Пенсионный фонд с сентября начал внедрять в тестовом формате новый электронный сервис – мобильное приложение "Пенсионный фонд", позволяющее получить возможность доступа к электронным сервисам с помощью смартфонов и планшетов. Об этом сообщает пресс-служба Фонда, передает БизнесЦензор. "Проект "Пенсионный фонд Украины в смартфоне" разработан с целью реализации развития системы предоставления электронных услуг "Е-пенсия" и обеспечивает максимально удобноеи о...
Общество
Цього разу знову «спрацювала» класична шахрайська схема –передоплата за придбання товару через мережу Інтернет. До чергової частини Добропільського відділення поліції звернулася 36-річна місцева мешканка, яка повідомила, що її ошукали. Виявилося, що на одному з інтернет сайтів вона побачила оголошення про продаж інкубаційних яєць за привабливою ціною, тож вирішила їх придбати. Для цього зателефонувала продавцю та домовилась про оплату та термін доставки. А...
Общество
Горняки шахты «1/3 Новогродовская» государственного предпрятия «Селидовуголь» третий месяц работают без зарплаты, - сообщает ТК «Донбасс». Работникам угольного предприятия задолжали почти 180 млн гривен.  Заработную плату за июнь, июль и август им не выплатили до сих пор. По словам специалиста отдела труда и заработной платы шахты «1/3 Новогродовская» Оксаны Солоненко, из-за кризисной ситуации на шахте происходят массовые увольнения, что приводит к кадрово...
Общество
Насосная станция Южнодонбасского водопровода снова попала в зону обстрелов 16 сентября, - сообщает пресс-служба КП "Компания "Вода Донбасса".  Вчера с 15.10 насосная станция первого подъема Южнодонбасского водопровода находилась в зоне обстрела. В результате боевых действий произошло возгорание травы на территории насосной станции, которое погасили в 16.40 начальник участка, машинист и охранник. Насосная станция находится в «серой» зоне между селами Василь...
Общество
Каждый год 17 сентября в Украине отмечается профессиональный праздник сотрудников Министерства чрезвычайных ситуаций (МЧС) - День спасателя. Сегодня спасателей Покровска поздравили с их профессиональным праздником. Работа спасателей - быть героем каждый день. Они помогают человеку сохранить самое ценное, что у человека есть - здоровье и жизнь. И очень часто эти профессионалы рискуют своим собственным здоровьем и даже своей жизнью! В начале мероприятия мину...
Общество
Проверка территориальной автоматизированной системы централизованного оповещения Донецкой области с включением уличных электросирен будет проводиться 25 сентября, - сообщает пресс-служба Донецкой облгосадминистрации. «Департаментом по вопросам гражданской защиты, мобилизационной и оборонной работы облгосадминистрации 25 сентября с 14:00 до 14:30 будет проводиться плановая техническая проверка территориальной автоматизированной системы централизованного опо...
Новости по теме
90 тысяч жителей Донетчины отказались от бумажных платeжeк за свет
Буллинг в школах Донецкой области: с начала года зафиксированы 13 случаев травли
На заметку покровчанам: Пенсионный фонд разработал приложение для смартфонов
Покровська оперзона: мешканка втратила власні заощадження, «купившись» на заманливу Інтернет-пропозицію
Горняки шахты «1/3 Новогродовская» третий месяц работают без зарплаты
Важная для Покровска и Мирнограда насосная станция снова попала в зону обстрелов: произошел пожар
Предотвратить, спасти, помочь: в Покровске спасателей поздравили с профессиональным праздником
В Покровске зазвучат сирены: когда ждать и к чему готовиться
До уваги водіїв Покровська: у зв'язку з капітальним ремонтом ділянки на вул. Шмідта буде перекрито рух транспорту
В День спасателя в Покровске открылась выставка пожарной техники
Ответственный за раздел
Анна Денисенко
Доброго времени суток, уважаемые читатели!
Просим обращаться к редакции сайта с интересующими Вас вопросами. Нам важно знать именно Ваше мнение. Мы работаем для Вас!!!
066-654-64-64
Skype: denisenko_anna25