• Главная
  • Жареный поросенок, кутья с салом, галушки: Щедрый вечер на пороге у покровчан
16:55, 13 января
2

Жареный поросенок, кутья с салом, галушки: Щедрый вечер на пороге у покровчан

Жареный поросенок, кутья с салом, галушки: Щедрый вечер на пороге у покровчан

Покровчане не успели отойти от празднования Нового года, как на подходе еще один – Старый Новый год. В этот овеянный волшебством и чудом праздник с 13 на 14 января в дверь стучится Щедрый вечер. И если в Сочельник на ужин подавались постные блюда, то на в этот праздник готовили мясо, специальный хлеб и кутью.

Команда 06239 обзвонила большую часть покровских ресторанов, кафе и выяснила, что ни одно из них не готовит тематических вечеров, программ и блюд к этому празднику. А значит, у горожан есть возможность провести вечер в семейном кругу, и как только загорится первая звезда на январском небе, - сесть за стол с самыми близкими людьми и полакомиться праздничными блюдами.

Начинается Щедрый вечер с того, что накануне Старого Нового года в церквях проводится торжественная служба, на которой благодарят Господа за милости, оказанные в прошлом году, и просят милостей на год грядущий. И только после этого по традиции все садятся за стол.

Однако, в отличие от рождественского, на столе в Щедрый вечер «красуются» не постные, а мясные блюда. На нем можно увидеть пироги с мясом, гречневые блинчики, поджаренные на смальце, вареные и жареные колбасы с кашей и салом, фаршированный свиной желудок, вареники, галушки со сметаной. Важным блюдом считается жареный поросенок - символ плодовитости скота и плодородия земли.

Щедрым вечер называется потому, что на стол ставят "щедрую" кутью, которую, в отличие от постной в Сочельник, заправляют мясом и салом. По традиции миску с кутьей ставят в угол с иконами. Считается, что хозяин дома должен сесть за стол и скрыться за угощениями - именно такое изобилие гарантирует богатство и процветание семье на весь следующий год.

Кроме гастрономических особенностей, существуют и другие. Так, согласно традиции, с вечера и до полуночи 13 января принято щедровать. Считается, что в это время нечистая сила особенно усердствует, а щедрующие отгоняют песнями нечисть и желают хозяевам счастья, здоровья и удачи в новом году.

На рассвете 14 января идут посевать зерном. Утром первым в дом должен зайти мужчина – это принесет счастье в дом на весь будущий год, поэтому посевают обычно мальчики и молодые парни. Посевальщики поздравляют с новым годом и произносят традиционные присказки с пожеланиями богатства и изобилия.

Считалось, что если к дому не пришли щедрующие, то год будет неудачным, урожай пустым, а животные не родят. В условиях большого города это может показаться неуместным, однако, услышав нежданный звонок в дверь вечером 13 января – смело открывайте. Пусть вам пожелают счастья веселой щедривкой!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
#щедрый #вечер
0,0
Оцените первым
Авторизуйтесь, щоб оцінити
Авторизуйтесь, щоб оцінити

Комментарии

Показывать новый комментарий:
внизу вверху
Cын Бoжий
13 января, 17:38
Согласно данным Детского фонда ООН (ЮНИСЕФ), на Украине постоянно недоедают почти 10 миллионов человек, что составляет как минимум четверть населения этой страны. Согласно результатам исследования фонда, этот показатель в количественном исчислении является худшим среди всех стран Европы. Установлено, что всего на Украине нехватку еды испытывают 9,8 миллиона человек. Из них острую нехватку пищи (т. е. голод), по данным ЮНИСЕФ, испытывают 1,1 млн человек — на 200 тысяч больше, чем при прошлой оценке фонда. Подробнее: https://eadaily.com/ru/news/2021/07/15/evropeyskiy-rekord-ukrainy-v-strane-golodayut-pochti-10-mln-chelovek
Cын Бoжий
13 января, 20:01
"Полезные идиоты Вятрович, Ницой и Фарион отталкивают от Украины десятки тысяч людей Донбасса" Народный депутат от партии "Европейская солидарность" Владимир Вятрович заявил, что за времена существования Советского Союза на территории Украины не публиковались сборники колядок. Об этом депутат написал на своей странице в Facebook. Вятрович опубликовал фотографию книги "Колядки" и в подписи к изображению написал: "Эта маленькая книжечка, изданная во Львове в 1991 году, была моим первым знакомством с колядками в печатном виде. До этого они были элементом исключительно устной культуры, альтернативной официальной печатной", — написал Вятрович. По его словам, при СССР колядки не только не издавались, но и не переписывались. Рождественские песни, заявил Вятрович, переписывались, запоминались и передавались между людьми лишь в устной форме. "...как определенное тайное, запретное знание. По тому, кто мог подхватить и продолжить начатую кем-то колядку, узнавались "свои", — добавил депутат. Стоит отметить, что заявление Вятровича опроверг эксперт Национального агентства по обеспечению качества высшего образования, доцент исторического факультета КНУ им. Шевченко Юрий Латыш. На своей странице в Facebook он опубликовал фотографию самого полного сборника колядок и щедривок (более 800 страниц), которые были изданы в Киеве в 1965 году. "Но откуда об этом знать историческим пропагандистам? Уже не раз натыкался на его сообщения, что он просто плохо знает историю. Но пока среди украинских историков не нашлось храбреца, который бы детально разобрал его "наследие", — прокомментировал он заявление Вятровича. Кстати, данный сборник можно приобрести в интернете. В описании к книге сказано, что она была издана Институтом искусствоведения, фольклора и этнографии им. М.Т. Рыльского. Отмечается, что сборник "Колядки и щедривки" является "очередной книгой в серии "Украинское народное творчество", что также ставит под сомнения слова Вятровича о запрете на издание и печать подобных сборников во времена СССР.
Объявления
live comments feed...