Кальвадос – «яблочный» напиток с сильным характером!

На севере Франции есть еще один напиток, который почитается норманнами не меньше самого известного коньяка или шампанского. Имя этому герою дружеских застолий – кальвадос. «Очень крепкий сидр» – скажет неискушенный гурман. И только истинный ценитель алкоголя сможет разглядеть в нем действительно стоящий вкус и непередаваемый аромат. Не каждый магазин алкоголя может предложить своим покупателя отведать такой необычный напиток, но узнать о его происхождениях и культуре употребления все же стоит.

Что такое кальвадос?

На вопрос о происхождении кальвадоса вам с гордостью ответит любой житель Нормандии, северной части Франции. По легенде, сидр здесь появился одновременно с викингами, во второй половине одиннадцатого века. Именно тогда брутальные северяне опустошали роскошные французские яблочные сады, но не с целью сделать ароматное варенье или сок, а для перегонки крепкого напитка – яблочной браги, которую употребляли вместо воды. Это и был сидр. Со временем, крепости напитка нормандцам оказалось мало (всего лишь 5% в самом крепком варианте) – тогда и родился кальвадос.

Напиток, как понятно из описания, делают из яблок. При этом, так же, как и дорогой коньяк, этот «крепкий сидр», обязательно должен быть купажированным, он никогда не производится из одного сорта и вида плодов. Опытные мастера смешивают в одном напитке несколько сортов яблок. Сладкие прибавляют оригинальный вкус и дают градус, горькие и кислые сорта прибавляют содержание танинов и разбавляют слишком приторный вкус. В идеале для производства кальвадоса используются более мелкие плоды, так как считается, что именно у них – самые насыщенные вкус и аромат.

После того, как яблоки начали бродить, смесь перегоняется через специальный дистиляционный аппарат. Из него мастера получают прозрачную жидкость. После этого кальвадос, как и коньяк, настаивается внастоящих дубовых бочек, которые и придают алкоголю характерный золотистый оттенок. Выпариваясь, напиток получает характерный вкус и крепость на уровне 40%.

Северные французы действительно любят кальвадос. Его употребляют как в чистом виде, так и в коктейлях. Подавать напиток можно как после еды, так и в качестве аперитива. Считается, что содержание в нем яблочных ферментов активизирует процессы пищеварения, помогая плотному ужину усваиваться еще быстрее и эффективнее.

кальвадос
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
7 просмотров в декабре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
За підсумками листопада 2018 року у десятку найбільш відвідуваних доменів ввійшли російські соцмережі та пошуковик – "ВКонтакте", "Одноклассники", "Яндекс". Про це йдеться у результатах відповідного дослідження від Інтернет Асоціація України. У першу п’ятірку увійшли Google, Youtube, Facebook, Ukr.Net і "ВКонтакте". Показник середньоденної частки аудиторії за місяці Google становить 66%, для "ВКонтакте" – 14% і 32% відповідно. У другій п’ятірці опинилися с...
Общество
Дополнительные 11 выходных будут у украинцевв 2019 году. Эти даты определенны в Законе Украины "О труде". Следующий год начнется сразу с выходных дней. Так украинцы будут отдыхать во вторник, 1 января. В понедельник 7 января также будет выходной, в честь Рождества. Празднование международного женского дня придется на пятницу, 8 марта, а это значит, что выходные продлятся три дня. Как обычно, Пасха выпадает на воскресенье, 28 апреля, но украинцы не будут вы...
Общество
Дружина Петра Порошенко 11 грудня приїде на Донеччину. Про це повідомляється у анонсі на сайті ДонОДА. "У рамках програми Фонду Порошенка "Україна - єдина" Перша леді передасть україномовні шкільні підручники для учнів Донеччини. А також у ході візиту Марина Порошенко зустрінеться з освітянами, громадськістю та молоддю регіону", - йдеться у повідомленні. Відомо, що Марина Порошенко відвідає два міста у Донецькій області - Бахмут та Слов'янськ.
Происшествия
В Мирнограде произошло происшествие, а именно провалился самотечный коллектор по улице Полтавская. Об этом в Facebook сообщила заместитель Мирноградского городского головы Римма Дроздова. "Произошел провал самотёчного коллектора диаметром 1000 мм. Коллектор обслуживается Мирноградским ПУВКХ, проведены превентивные меры по перекрытию проезда. Уведомлены соответствующие службы МЧС, МВД, КП "Компания "Вода Донбасса", Департамент ЖКХ Донецкой ОГА, ККСН города...
ФОТО
На пожаре в Покровске (Донецкая обл.) сегодня, 10 декабря, погибла пожилая женщина. Об этом сообщает пресс-служба Главного управления Государственной службы Украины по чрезвычайным ситуациям в Донецкой области. Сообщается, что в 12:37 спасатели получили сообщение о пожаре на ул. Чайковского. «На месте происшествия спасатели выяснили, что возгорание произошло в хозяйственной постройке частного домовладения. Во время проведения разведки и тушения пожара пожа...
ОПРОС
Совсем скоро почти в каждом доме появятся новогодние ёлки, которые украсят чудесные новогодние праздники. Скажите, какую елку наряжаете вы на Новый год? Живую или искусственную? А в комментариях расскажите, пожалуйста, почему именно такой выбор вы сделали.
Общество
14 грудня 2018 року заступник начальника Покровського відділу поліції підполковник поліції Ігор Володимирович Овчаренко проведе виїзний прийом громадян у с. Перше Травня. Прийом буде здійснюватися з 11.00 до 13.00 за адресою: с.Перше Травня, вул. Зотова,8 (приміщення сільської ради) та попереднім записом за номерами (06239) 2-12-87, 050-020-9846, 050-987-41-11.
Общество
Сегодня, 10 декабря, по инициативе КП «Покровский центр единого заказчика» совместно с коммунальщиками и исполнительной службой был проведен рейд по выявлению и аресту имущества должников за жилищно-коммунальные услуги. Об это сообщается в Фейсбук на официальной странице КП. Напомним, в Покровске в ходе принудительного исполнения приказов суда о взыскании долга за тепло с должников, наложен арест на 44 квартиры и 65 автомобилей.
Общество
Руководитель Концертного агентства Покровска Пересадько Дмитрий приглашает жителей и гостей Покровска интересно и нестандартно провести вечер пятницы 21 декабря 2018 года – принять участие в интеллектуально-развлекательном Шоу  "CITY QUIZ Покровск" («Городская викторина»).  Эта нашумевшая игра пришла к нам из Европы. В одной только Великобритании еженедельно проходит тысячи паб-квизов. В нашей стране подобный формат игры известен всем по телепередаче «Что?...
Ответственный за раздел
Анна Денисенко
Доброго времени суток, уважаемые читатели!
Просим обращаться к редакции сайта с интересующими Вас вопросами. Нам важно знать именно Ваше мнение. Мы работаем для Вас!!!
066-654-64-64
Skype: denisenko_anna25