Рецепты шашлыка от VIP-мужчин Красноармейска

 Известные красноармейчане поделились рецептами приготовления мяса на открытом огне. Хитрости, советы и секреты сочного, ароматного и безумно вкусного шашлыка далее в нашем проекте.

rudenko

 

 Владимир Руденко, председатель Красноармейской райгосадминистрации, считает,что свежее мясо и соль – лучший рецепт для шашлыка.

Из мяса лучше брать ошеек, нарезать, посолить, немного поперчить черным, белым и душистым перцем и оставить на пару часов.  Также Владимир Руденко признался, что особенно не выбирает угли для шашлыка, жарит на тех дровах, что есть. И в процессе жарения ничем мясо не збрызгивает.

Такой простой рецепт делает шашлык мягким, ароматным и сочным.

 

шишко

 

Депутат городского совета Анатолий Шишко, рассказал, как приготовить вкусные бараньи ребрышки на открытом огне.

Для одного килограмма баранины взять 1 килограмм лука. Лук измельчить отжать руками, чтобы пустил сок. Посолить, поперчить по вкусу и в этой смеси замариновать ребрышки в течение двух часов.

Выбирая дрова, Анатолий Васильевич, отдает предпочтение твердым сортам древесины.  «Если мы говорим о ребрышках, то обжариваем их на решетке, если же это кусочки нарезанной мякоти - соответственно на шампурах. Главное условие мясо не пересушить», - советует Анатолий Васильевич.

соболь

 

Александр Соболь, директор КП "Зеленое хозяйство" уверен, что самое главное в приготовлении шашлыка - это выбор мяса, так как шашлык не терпит экономии и соблюдение правил его приготовления.

"Чтобы получился сочный и вкусный шашлык не стоит экономить на мясе - его надо покупать только у проверенных продавцов, чтобы вы были уверены в том, что оно действительно свежее. Лучше всего для приготовления этого блюда подойдет ошеек. Если вы будете жарить шашлык на шампурах, то кусочки мяса не должны быть по размеру больше куриного яйца. Для маринада на 1 кг мяса я беру 0,5 кг лука и 100 мл рафинированного растительного масла. Лук необходимо мелко порезать, но если вы любите жареный лук, то немного лука можно нарезать кольцами - потом его можно будет нанизывать вместе с мясом на шампуры. Соль и перец добавляю по вкусу. Мясо перед приготовлением должно мариноваться минимум сутки, но можно оставить и на 48 часов - тогда мясо будет очень нежным и готовиться будет очень быстро", - рассказывает о приготовления шашлыка своими руками Александр Сергеевич.

Очень важно правильно выбрать дрова для костра - это должны быть деревья косточковых пород - они хорошо держат жар и дарят приятный аромат шашлыку.

"Если вдруг костер разгорелся, то многие, чтобы мясо не сгорело, поливают огонь водой. Но не многие знают, что делать это, не сняв шампуры, не желательно, так как мясо будет жестким и приобретет привкус хлорированной воды. И вообще - на шашлык не должна попадать вода - она его испортит", - делится секретами Александр Соболь.

зинченко

 

Депутат городского совета Анатолий Зинчеко считает, что самое важное в приготовлении шашлыка  - свежесть мяса. «Лучше всего если это будет свежина, часть  - ошеек. Минимум специй  - соль,  перец и жарить на углях фруктовых деревьев либо дуба», - рассказывает Анатолий Николаевич.

К мясу, приготовленном на открытом огне, Анатолий Николаевич предпочитает и соответствующий гарнир – запеченные овощи. Это и баклажаны, и перец, и помидоры.

полищук

 

 А вот Виктор Полищук, председатель комитета по физической культуре и спорта Красноармейского горсовета, оказался настоящим гуру в приготовлении такого блюда, как шашлык. Он знает огромное количество рецептов и считает, что для приготовления шашлыка подходит любое мясо, главное - уметь его правильно подготовить -  замариновать. Специально для читателей нашего сайта Виктор Иванович поделился несколькими проверенными рецептами из своей личной коллекции:

"Шашлык из куриных крылышек. Взять 1,5-2 килограмма крылышек, залить небольшим количеством майонеза, добавить соль, перец, любую приправу для приготовления курицы-гриль, но чтобы там обязательно в составе был карри, чайную ложку сухого имбиря. Жарят крылышки на решетке. Как только появится румяная корочка, необходимо крылышки полить медом и оставить еще на огне на 3-5 минут. По этому рецепту крылышки получаются сочными, мягкими и сладкими".

"Шашлык из говядины или телятины. 2 кг мякоти нарезать средними кусочками. Измельчить 1 кг лука, выжать из него сок, добавить соль, перец, специи для шашлыка. Взять пучок базилика и петрушки - порезать, добавить к мясу. Положить лавровый лист. Залить мясо 70 мл уксуса и литром молока. Отправить мариноваться мясо на ночь в холодное место. Шашлык получается очень сочный и мягкий".

"Шашлык из свинины. 2 кг филейной части нарезать средними кусочками. 1 кг лука мелко нарезать, выдавить сок. Добавить соль, перец, базилик, укроп, петрушку, 50 мл уксуса (можно заменить лимонным соком) и залить мясо литром 1-2% кефира. Оставить на ночь или хотя бы на 4-6 часов в холодном месте".

"Шашлык из свиных или бараньих ребрышек. Взять 2,5-3 килограмма ребер. Измельчить 1-2 килограмма лука, добавить специи и базилик, 50-70 мл уксуса и лимонный сок. Оставить на 2-4 часа в холодном месте".

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Политические новости
19 липня о 19:00 у Парку Ювілейний у Костянтинівці відбудеться масштабна Караоке PARTY!  У програмі заходу, що проходить за підтримки кандидата у народні депутати по одномандатному виборчому округу №49 Бориса Колеснікова: - масове караоке з відомим ведучим Леонідом Сенкевичем - виступ кавер-гурту - дискотека - феєр-шоу - інтерактиви - дитячі зони - миттєве фото - мюзикл Dinner show ALICE. Завершиться веселий та яскравий вечір п’ятниці незабутнім феєрверком...
Общество
Объединенные силы активизируют усилия для защиты конституционных прав и свобод граждан Украины по обе стороны линии разграничения на Донбассе в день выборов в Верховную Раду, 21 июля. Об этом сообщил помощник начальника Донецко-Луганского регионального управления ГПСУ Олег Лычковский. По его словам, пограничники готовы к эффективному реагированию на возможные провокации со стороны боевиков во время избирательного процесса. «Подразделения Госпогранслужбы г...
Общество
17 липня 2019 року заступник начальника фінансово-економічного відділу Покровського об’єднаного управління Пенсійного фонду України Наталія Дробна спільно з представниками Головного управління Держпраці в Донецькій області та Покровської міської ради провели інформаційний рейд серед підприємців на території мікрорайонів Південий та Шахтарський м. Покровська. Рейдом охоплено 7 суб’єктів господарювання, основними видами діяльності яких є роздрібна торгівля...
Общество
Покровська міська рада попереджає городян про те, що 20 липня 2019 року буде змінено схему руху транспорту у зв’язку зі святкуванням Дня працівників металургійної та гірничодобувної промисловості. Такий режим триватиме з 08:00 до 24:00. Мешканців Покровська просять враховувати цю інформацію при плануванні поїздок на вихідні.
Общество
В Покровске в досуговом общественном пространстве спортивного направления, который открыли несколько дней назад в микрорайоне «Солнечный», неизвестные испортили игровые элементы. А именно, вырезали фрагмент боковой веревочной «паутины». Об этом 06239 сообщили читатели сайта. Пользователи выслали на электронный адрес издания фотографии подтверждающие акт вандализма. «Что тут можно сказать… просто так взять и вырезать несколько сантиметров веревки. Маленьком...
Общество
Сегодня, 17 июля, в Покровске перинатальный центр открылся после ежегодной санитарной дезинфекционной обработки. Роддом уже возобновил приём рожениц. Как сообщал ранее 06239, роддом был закрыт на ежегодную мойку с 24 июня.  Стоит отметить, что с 22 июля на ежегодную мойку закрывается Мирноградский роддом. Пациентки из Мирнограда теперь могут получить всю необходимую помощь в Покровском перинатальном центре.
Общество
Жертвою аферистів стала 33-річна жінка, яка повіривши незнайомцю, втратила більше 2 тисяч гривен. Наразі поліцейські працюють над встановленням зловмисників. До Мирноградського відділення поліції звернулась 33-річна місцева мешканка, із заявою, що вона стала жертвою аферистів. Жінка розповіла, що на одному з сайтів вона знайшла оголошення про продаж автомобіля «Chevrolet Aveo» і вирішила його купити. Для цього потерпіла зв’язалась із «продавцем», який пооб...
Общество
Оселя, в якій доводиться жити 9-річній дівчинці, схожа на сміттєзвалище. Але батьки цим не дуже переймаються, вважаючи, що дитина має все необхідне. Наразі вирішується питання про тимчасове вилучення неповнолітньої із родини. Співробітники поліції спільно із представниками соціальних служб постійно проводять профілактичні рейди по відвідуванню родин СЖО. Такі заходи допомагають правоохоронцям не тільки контролювати недбайливих батьків, що вже мали від них...
Общество
Есть хорошая новость для тех, кто лучший или хочет им стать, искренний, этичный, порядочный и хочет быть в курсе всех событий своего города. Welcome в нашу команду! Сайту города Покровска и Мирнограда http://www.06239.com.ua/ нужен журналист. Функциональные обязанности: написание авторских материалов наполнение ленты новостей фото и видеорепортажи. Требования: высшее образование; опыт работы на аналогичной должности; соблюдение сроков; коммуникабельность;...
Новости по теме
Пограничники усилили контроль на КПВВ и готовы к провокациям в день выборов
У Покровську фахівці провели інформаційний рейд серед підприємців
Святкування Дня металурга у Покровську: буде змінено рух деяких автобусних маршрутів
В Покровске вандалы начали портить имущество верёвочного городка, - ФОТО
В Покровске перинатальный центр открылся после ежегодной санитарной дезинфекционной обработки
Мешканку Мирнограду, яка через інтернет-сайт купувала автівку, обманули шахраї
У Мирнограді 9-річна дитина проживає в оселі, яка схожа на сміттезвалище
Сайт 06239.cоm.ua ищет в команду ЖУРНАЛИСТА
На заметку покровчанам: Vodafone повышает старые тарифы, и годовую абонплату - в новых
В Мирнограде на микрорайоне "Молодежный" обустраивают "карман" для заезда автомобилей
Объявления
Разместить объявление в этом блоке Добавить
Ответственный за раздел
Анна Денисенко
Доброго времени суток, уважаемые читатели!
Просим обращаться к редакции сайта с интересующими Вас вопросами. Нам важно знать именно Ваше мнение. Мы работаем для Вас!!!
066-654-64-64
Skype: denisenko_anna25