Пароконвектомат, который Вы можете купить, перейдя по ссылке http://gastrotech.com.ua/, является усовершенствованной версией обычной конвекционной печи, в которой добавлена функция пароварки. Если еще несколько лет назад пароконвектоматы, считались своего рода роскошью, в плане оснащения кухни общественного питания, то в настоящее время большинство поваров не могут представить себе эффективно функционирующую кухню без этого прибора.
Как работает печь пароконвектомат?
Горячий воздух в камере печи движется. Установленные фильтры очищают его от наличия жира, и снова он прогоняется через вентиляторы. Обезжиривание и горизонтальная циркуляция воздуха эффективно препятствуют проникновению запахов и обеспечивают равномерную температуру в камере. Затем в пароконвектомат добавляется водяной пар, который ускоряет термическую обработку и препятствует потере влаги во время приготоления блюда.
Как выбрать пароконвектомат?
Для начала мы задаем себе вопрос о том, какой тип питания пароконвектомата на подойдет?. На выбор у нас есть модели электрические или газовые – в зависимости от питания, которое у нас доступно на кухне.
Затем следует подобрать размер печи для ожидаемой производительности устройства. Пароконвектомат имеет, как правило, 6, 10 или 20 уровней (так называемых полок). Хотите купить пароконвектомат, тогда переходите по ссылкеhttp://gastrotech.com.ua/catalog/parokonvekcionnue-pechi/, где представлена их доступная цена.
В свою очередь, к рассмотрению следует принимать функциональность пароконвектомата. Правильный подбор печи, приспособленной к типу подаваемого меню и особенностей заведения - это ключ к успеху. Например, печь с функцией регенерации продуктов питания - это незаменимый элемент оснащения кухни, обслуживающей большие банкеты. В конце можно рассмотреть также марку печи – тут руководствоваться можно вашим бюджетом и вашими предпочтениями. Как правило, выбор сужается до урегулирования между устройством с так называемой более высокой полки или печи с так называемой средней полки.
В настоящее время конвекционно - паровые печи Unox считаются одними из самых популярных. Несмотря на то, что это решение дороже (устройство с так называемой верхней полки), бренд может похвастаться многочисленной группой довольных пользователей. Они включают в себя надежность (редкие поломки), срок службы (несколько лет эксплуатации), всеобщая доступность профессиональных сервисных услуг и запасных частей, а также многочисленные рекомендации с объектов, которые уже имеют пароконвектоматы Unox в оснащении кухни. Печь Unox - это отличная инвестиция.