Здоровый образ жизни - это, прежде всего, правильное и сбалансированное питание. Но здоровое питание - это не только то, что мы едим. Важно также, что, как происходит процесс готовки.
В настоящее время на http://a-plus.ua/ имеется огромный ассортимент кухонной утвари. Есть относительно дешевые и очень дорогие наборы. Что выбрать для своей семьи? Сколько лет будет служить та или иная кастрюля?
С незапамятных времен на кухонных плитах располагались исключительно чугунные сковородки и кастрюли. И даже сейчас, когда в магазинах полно современной посуды, они сохраняют позиции. Многие люди любят железо, потому что оно держит посуду теплой и слегка сожженной. Новая кастрюля из чугуна должна смазываться растительным маслом, ее можно использовать в духовке или на газовой варочной поверхности. Желательно сделать это несколько раз, прежде чем начинать готовить еду. Впоследствии кастрюля приобретет слой сажи, который защитит ее от ржавчины. Уход за посудой из чугуна простой - залить кипящую воду, слегка потереть губкой или мягкой губкой, затем вытереть насухо и почистить маслом и должным образом нагреть.
Хорошая эмалевая посуда удобна и очень распространена. Можно готовить и хранить любое блюдо, не опасаясь, что продукты изменят свой цвет и вкус. В то же время сама эмаль не ухудшается под воздействием солей или кислот, содержащихся в пище. Еще один плюс - эти кастрюли и сковородки легко чистить. В эмалевых предметах есть недостатки.
И главный среди них - хрупкость. Если эмаль была расколота или треснута, посуду следует утилизировать, поскольку использовать ее для приготовления блюд с дефектами эмали нельзя, пища может получить соединения тяжелых металлов.
Есть еще один интересный момент - белая эмалевая посуда из-за блеска плохо поглощает тепло. Поэтому, покупая такую посуду, лучше выбрать копии темной эмали или со специально почерневшим дном, тогда вода будет нагреваться быстрее.
Дешевая алюминиевая посуда была очень распространена в дни нашего детства и даже считалась самым дорогим металлом. Алюминий - хороший проводник тепла, а это означает, что он быстрее готовит пищу. Однако в таких блюдах есть существенные недостатки - металл не только легкий, но и мягкий. Поэтому посуда легко деформируется и царапается. Но самое главное, алюминий при нагревании выделяет вредные вещества, которые, конечно же, остаются в готовом блюде. В пищевых продуктах, кипятившихся в алюминиевом горшке, почти полностью уничтожается витамин С и некоторые минералы.